Gerai baru di food court membuka dengan diskon employee dan banner grand opening. Empat bulan kemudian rolling door lebih sering turun di sore hari.
Masalahnya jarang di rasa. Masalahnya unit ekonomi: sewa + service charge + tenaga + bahan, versus tiket belanja mall yang tidak kembali seperti 2019.
Franchisor menjual paket "lokasi premium". Franchisee yang menanggung risiko harian. Royalty tetap jalan meski traffic hari kerja sepi.
Sebelum tanda tangan, calon mitra perlu menghitung break-even dengan traffic weekday—bukan dengan foto keramaian weekend di brosur.
